کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه - قاب دار

موسسه سانازسانیا در نخستین اقدام و با مدیریت متعهدانه و تخصصی ساناز مینایی، در سال ۱۳۶۲ خورشیدی نخستین آموزشگاه تخصصی آشپزی و شیرینی‌پزی کشور را بنیانگذاری کرد. موسسه یاد شده، در اولین اقدام، با انتشار انواع کتاب‌های معتبر میوه‌آرایی، دکورغذا و سایر اقدام‌های فرهنگ‌سازی به نحوی جذاب، موج فرهنگی مثبتی از اهمیت آموزش تخصصی برای بسیاری از هنرجویان و مدیران ممتاز پیشه آشپزی و شیرینی‌پزی ایجاد کرد. در ادامه، این آموزشگاه به قدری در حوزه آموزش کاربردی، حرفه‌ای عمل عمل کرد که امروزه بی اغراق و به گواه اهل فن، با کارنامه‌ای درخشان به نگین تابان صنعت غذای ایران زمین تبدیل شده است. کما اینکه در ادامه پس از انتشار ۲۷ عنوان کتاب، با دریافت مجوز دانشگاه غیر رسمی در سال ۱۳7۷ و همچنین مجوز دانشگاه علمی و کاربردی در سال ۱۳۸۹ به فعالیت‌های فراگیرتر آموزشی گام نهاد تا پس از اعطای نشان منتخب جهانی به این موسسه، نظام آموزشی این پیشه ارزشمند، وارد فاز تازه‌ای شده باشد. به این ترتیب برای ورود یک هنرجوی آشپزی یا شیرینی‌پزی حرفه‌ای، با توجه به ملاحظات اقتصادی، صرفه‌جویی زمانی، اعتبار مدرک دریافتی و کسب مهارت‌های کاربردی، دغدغه نبودن امکانات ارتقای مهارت‌های مناسب با استانداردهای بین‌المللی آشپزی و شیرینی‌پزی طرفدار شده است.